Esami di maturità, Coldiretti: "Cosa scegliere a tavola per prepararli al meglio"

Conclusi gli scritti, tocca ora agli orali della Maturità 2022. Caldo e ansia non aiutano, la dieta sì. Attenti agli errori quindi: da evitare maratone di caffè o abbuffate di salatini e noccioline, ma anche sovrabbondanza di cioccolato e pasti super speziati che aumentano ansia e insonnia e fanno perdere concentrazione e serenità agli studenti in vista delle ultime prove per il diploma. È quanto afferma Coldiretti che ha stilato la classifica dei “promossi e bocciati” a tavola per la maturità 2022 con la fame nervosa da stress in agguato. "Per i ragazzi si tratta di un vero e proprio passaggio dall’adolescenza all’età adulta per superare il quale – sottolinea Coldiretti Varese – oltre che sullo studio meglio puntare a tavola su frutta e verdura, pasti leggeri e cibi che contengono sostanze rilassanti che aiutano a restare lucidi in questi giorni di studio “matto e disperatissimo” per dirla con Giacomo Leopardi nella “Notte prima degli esami” come canterebbe Venditti".

Esami di maturità, Coldiretti: "Cosa scegliere a tavola per prepararli al meglio"

"Quindi considerato il carico di stress per i ragazzi e le loro famiglie – evidenzia la Coldiretti provinciale – bisogna adottare tutte le possibili soluzioni per agevolare lo studio come ritagliarsi i giusti intervalli di riposo con piccoli pasti leggeri che scongiurano pericolosi crolli di sonno quando si deve riprendere la preparazione. Per affrontare il rush finale oltre all’abuso di caffè, sono sconsigliati sia il digiuno che gli eccessi, in particolare con le abbuffate di salatini e prodotti ultralavorati già pronti, con cibi pesanti o con sostanze eccitanti, curry, pepe, paprika, dado da cucina e troppo sale. Preferibile optare per alimenti che – evidenzia la Coldiretti – aiutano a rilassarsi grazie alla presenza di un aminoacido, il triptofano, che favorisce la sintesi della serotonina, il neuromediatore del benessere e il neurotrasmettitore cerebrale che stimola il rilassamento. La serotonina aumenta con il consumo di alimenti che hanno zuccheri semplici come la frutta dolce di stagione ma effetti positivi si hanno anche con legumi, uova bollite, carne, pesce, formaggi freschi".

"Tra le verdure – ricorda Coldiretti Varese – al primo posto la lattuga, seguita da cipolla e aglio, perché le loro spiccate proprietà sedative conciliano il sonno. Un aiuto per vincere la preoccupazione viene dagli alimenti come pane, pasta o riso, lattuga, radicchio, cipolla, formaggi freschi, yogurt, uova bollite, latte caldo, frutta dolce e infusi al miele che – evidenzia la Coldiretti – favoriscono il sonno e aiutano l’organismo a rilassarsi per affrontare con la necessaria energia e concentrazione la sfida scolastica. Bene anche un bicchiere di latte caldo, giusto prima di andare a letto, che oltre a diminuire l’acidità gastrica, fa entrare in circolo elementi che favoriscono una buona dormita per via di sostanze, presenti anche in formaggi freschi e yogurt, che sono in grado di attenuare insonnia e nervosismo. Infine – conclude la Coldiretti – un buon dolcetto di incoraggiamento ricco di carboidrati semplici, magari una torta leggera fatta in casa con farina e uova ha una positiva azione antistress, così come infusi e tisane dolcificati con miele che creano un’atmosfera di relax e di piacere che distende la mente in attesa delle prove di esame".

Promossi a tavola

Pasta, riso, pane, orzo

Lattuga, radicchi, cipolla, aglio

Rape, cavolo

Formaggi freschi, Yogurt

Uova bollite

Miele in infusi e latte caldo

Frutta dolce

Bocciati a tavola

Salatini

Piatti con dado da cucina

Cioccolato, cacao

Caffè, tè

Curry, paprika

Superalcolici

Pepe