«Non smettere mai di essere curioso». È questo il messaggio autografo che Tommaso Foglia, rinomato pasticciere di fama internazionale e giudice del programma televisivo Bake Off Italia, ha lasciato agli studenti dello IAL di Saronno e Legnano. L’occasione è stata l’inaugurazione del nuovo anno formativo del settore alimentare, svoltasi venerdì 3 ottobre presso l’Auditorium Aldo Moro.
Lo chef televisivo Tommaso Foglia ospite dello Ial
Classe 1990, originario di Nola, Foglia ha raccontato con entusiasmo e semplicità la propria storia, iniziata tra i sacchi di farina del panificio di famiglia. Un percorso fatto di passione, studio e continua ricerca, che lo ha condotto ad abbracciare l’arte della cucina come espressione autentica delle proprie radici.
«Ho scelto questo mestiere per non disperdere la nostra unicità, i dettagli e i profumi della nostra terra», ha detto rivolgendosi ai giovani presenti.
Durante l’incontro, moderato dal docente Samuele Calzari, lo chef ha saputo coinvolgere la platea con il suo stile diretto e genuino, sottolineando l’importanza di qualità fondamentali per chi aspira a una carriera nel mondo della ristorazione e non solo:
«L’impegno, la curiosità, il sapersi mettere in gioco cogliendo le occasioni, investendo su sé stessi attraverso lo studio, saranno da stimolo per avere successo».
L’evento si è rivelato un prezioso momento formativo e di condivisione tra scuola, famiglie e territorio, confermando ancora una volta il ruolo che IAL Lombardia svolge nel formare e accompagnare i giovani verso il mondo del lavoro. L’incontro con Tommaso Foglia ha lasciato negli studenti non solo consigli tecnici e spunti motivazionali, ma soprattutto un invito a non perdere mai la voglia di scoprire, apprendere e crescere. Perché, come ha ricordato lo stesso chef, è proprio la curiosità il primo ingrediente di ogni grande impresa.