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Alla scoperta dell'uovo
Bambini e chef insieme ai fornelli per la Giornata della ristorazione
Nelle cucine didattiche di Confcommercio Varese due classi della primaria Marconi di Bizzozero si sono cimentate in un laboratorio educativo tra teoria e pratica.
Due mattinate ricche di entusiasmo e scoperte hanno animato le cucine formative di Confcommercio Varese in occasione della Giornata della ristorazione 2025.
La Giornata della ristorazione coinvolge i bambini
Due classi della scuola primaria Marconi di Bizzozero, una quarta e una quinta, hanno preso parte all'iniziativa speciale promossa da Fipe-Confcommercio.
L’esperienza, articolata in un momento teorico e in un laboratorio manuale, ha offerto ai bambini e alle bambine l’opportunità di conoscere l’uovo, simbolo scelto quest’anno per rappresentare l’ospitalità e la semplicità della cucina italiana, celebrata oggi, sabato 17 maggio, in tutta Italia e in tutto il mondo.
Una lezione speciale: mani in pasta e sorrisi veri
Accolti il 12 e il 13 maggio con entusiasmo dagli chef e accompagnati dai loro insegnanti e da due tecnologi alimentari (Donatella Preatoni e Marco Emanuele Tosi) del Comune di Varese, i piccoli alunni e alunne hanno appreso nozioni nutrizionali, aneddoti e curiosità su questo alimento versatile e presente in tutte le tradizioni culinarie. Dopo la teoria, è arrivato il momento più atteso: grembiuli indossati, mani sporche di farina e tanto divertimento nel preparare pizza, biscotti e crêpes, rigorosamente da loro impastati e, a fine mattinata, assaggiati con grande soddisfazione.
L’iniziativa si è conclusa con la consegna ufficiale del primo attestato formativo della Giornata della ristorazione, un ricordo concreto di una mattinata diversa, educativa e coinvolgente.
Ferrarese: "Cultura, accoglienza e consapevolezza"
A guidare i piccoli aspiranti cuochi, il presidente provinciale di Fipe-Confcommercio Varese Giordano Ferrarese, affiancato dagli chef e consiglieri di Fipe provinciale Gino Savino e Damiano Simbula.
Ha dichiarato Ferrarese:
"La Giornata della ristorazione è un invito a guardare alla cucina come luogo di educazione e condivisione e farlo partendo dalle scuole è un gesto che ha un significato profondo".
L’obiettivo dell’iniziativa è stato duplice: avvicinare i bambini e le bambine alla conoscenza di ciò che mangiano e al contempo trasmettere loro il valore del lavoro in cucina, della manualità, dell’ordine, della collaborazione.
Il presidente provinciale di Fipe ha aggiunto:
"Portare gli alunni a cucinare con le proprie mani significa piantare un seme di cultura, accoglienza e consapevolezza che crescerà con loro. Non possiamo che essere fieri di aver promosso questo momento, insieme a un’amministrazione comunale che ha creduto nel progetto".
Un percorso che ha unito scuola, istituzioni e professionisti della ristorazione in un esempio concreto di educazione alimentare e cittadinanza attiva. Un laboratorio che, come auspicato dagli insegnanti presenti, potrebbe trovare presto spazio nei programmi didattici come materia complementare: perché cucinare è anche un modo per imparare a vivere meglio, con sé stessi e con gli altri.
Il Comune protagonista al fianco dei ristoratori
L’intero progetto è stato reso possibile anche grazie al patrocinio e alla collaborazione del Comune di Varese, che ha partecipato attivamente sia alla fase organizzativa sia al coinvolgimento delle scuole. A testimonianza dell’impegno istituzionale, alla mattinata ha preso parte l’assessora ai Servizi educativi Rossella Dimaggio, che ha seguito con attenzione e partecipazione tutte le fasi dell’attività.
Così l’assessora:
"Il Comune di Varese tiene molto all'educazione alimentare dei bambini e delle bambine, proponendo una mensa con cibi sani e biologici. Questo laboratorio ha permesso agli alunni e alle alunne della scuola Marconi di imparare, di cucinare e soprattutto di divertirsi".
La presenza delle istituzioni ha rafforzato il messaggio della giornata: educare al cibo significa trasmettere valori che vanno oltre la semplice nutrizione. Significa parlare di territorio, di rispetto, di collaborazione tra chi educa e chi accoglie.
Nelle cucine didattiche di Confcommercio Varese le classi della primaria Marconi sperimentano un laboratorio educativo tra teoria e pratica, con il patrocinio e il sostegno del Comune
Nelle cucine didattiche di Confcommercio Varese le classi della primaria Marconi sperimentano un laboratorio educativo tra teoria e pratica, con il patrocinio e il sostegno del Comune
Nelle cucine didattiche di Confcommercio Varese le classi della primaria Marconi sperimentano un laboratorio educativo tra teoria e pratica, con il patrocinio e il sostegno del Comune
Nelle cucine didattiche di Confcommercio Varese le classi della primaria Marconi sperimentano un laboratorio educativo tra teoria e pratica, con il patrocinio e il sostegno del Comune
